Il nuovo spumante brut nature in Edizione Limitata Adele è il nome del nuovo spumante brut nature firmato Ca’ delle Rose. Un nome la cui origine, insieme al suo suono dolce, rivela l’eleganza e la raffinatezza di questo vino. Una cuvée speciale, selezionata, di uve Pinot e Chardonnay, capace di esprimere al meglio territorio e…
La pandemia ha influenzato profondamente le nostre abitudini, comprese quelle di acquisto e di consumo. Il settore del beverage, precisamente quello della mixology, ha saputo rispondere con nuovi cocktail e nuove esperienze di degustazione. Cocktail ready to drink, wine cocktail, make at home… Sono diversi i trend di mercato che si sono affermati nello scorso…
Il Primitivo conquista i wine-lovers e professionisti del food & beverage di tutto il mondo, affermandosi come uno dei vini più esportati a livello nazionale nel 2020. Scopriamo ora, più in dettaglio, la sua storia e le sue caratteristiche che sono la chiave del suo successo. Tanto tempo fa…il Vino Primitivo Le origini del vino…
Novità assoluta dell’annata vinicola 2020/2021, il Prosecco Rosé, segnerà il trend del mercato dei vini spumanti per il 2021 e oltre. Osserviamo nel dettaglio la nuova bollicina rosa per comprenderne al meglio le caratteristiche distintive. Vitigni e disciplinare del Prosecco Rosé DOC La prima e sostanziale differenza del Prosecco Rosé rispetto a quello “classico” è…
Non c’è esperto, professionista o appassionato del vino che non abbia ancora avuto un incontro con il vino in Bag in Box, questo packaging geometrico che troppo spesso, erroneamente, viene associato ad un prodotto di bassa qualità. Non c’è motivo per pensarlo e vediamo perché. La sicurezza del packaging del Vino in Bag in Box…
Il Moscato è davvero sulla bocca di tutti, ancora più in questo periodo dove ci impegniamo nella selezione dei vini spumanti aromatici da abbinare ai dolci natalizi e ai botti di capodanno. Ma sappiamo davvero tutto sui Moscati italiani? Vino Moscato Italiano: un po’ di storia. La prima definizione del Muscatel, ovvero il vino…
Si avvicinano le feste di Natale e Capodanno e non è mai troppo presto per pensare ai regali. Spesso il dubbio ci assale e trovare il regalo giusto da fare a un parente, a un amico o a un collega diventa un piccolo grande problema. La soluzione è a portata di cantina. Ecco 5 motivi…
Tutti l’hanno già sentito nominare e altrettanti lo hanno già sorseggiato almeno una volta, ma conosciamo davvero qual è l’unicità del vino Novello? La nascita del Vino Novello In attesa del vino novello 2020, andiamo a riscoprire le sue origini e per trovarle ci rechiamo in Francia. È nella zona del Beaujolais, infatti, che…
Già famoso durante la Serenissima Repubblica di Venezia, ora ancor più in tutto il mondo. Il Ribolla Gialla è un vino dall’incredibile storia marinara, riscoperto e rinnovato negli ultimi decenni. La prime tracce del vino Ribolla Gialla Le prime fonti storiche del vino Ribolla Gialla risalgono al Medioevo. Le testimonianze scritte in nostro possesso, documenti…
In un anno sconvolgente come il 2020 è importante raccogliere e valorizzare gli avvenimenti positivi, come per esempio la Vendemmia del Pinot Grigio. Vediamola in dettaglio Pinot Grigio 2020 Annata di quantità o qualità? Una volta conclusa la vendemmia del Pinot Grigio di questa annata 2020, svoltasi nell’ultima settimana di Agosto, le prime analisi già…
Il Prosecco Asolo è un’espressione di vino unica, che determina una nicchia di mercato spesso associata a prodotti di alto livello. La Storia dell’Asolo Prosecco Il territorio di produzione di questo vino ha antiche radici enologiche. La vite e la viticultura sono presenti nei Colli Asolani e sul Montello già dall’anno mille grazie all’operato dei…
Come distinguere un vino spumante da uno frizzante e quali sono le differenze principali che un esperto di vino deve conoscere. Vino Spumante o Frizzante? Questione di Pressione La prima differenza tra vino Spumante e Frizzante sta nella pressione ed è sancita dal Regolamento Europeo. Un vino frizzante viene definito tale quanto presenta una…
Si avvicina Ferragosto 2020 e ci si prepara per festeggiarlo, come ogni anno, con la buona tavola. In Veneto, è quasi tradizione ormai festeggiare il Ferragosto con una succulenta grigliata. Ma che vini verseremo nei nostri calici? Grigliata di Ferragosto alla veneta La grigliata di Ferragosto presenta location e modalità svariate, la cosa importante è…
Tante volte viene chiesto perché il Prosecco frizzante viene sigillato con lo spago. Nessuna motivazione tecnica dietro a questa scelta, ma “solamente” un legame inscindibile con la tradizione. Prosecco Frizzante: cos’è la legatura spago. La legatura del Prosecco Spago consiste nell’apporre uno spago sopra il tappo di sughero e fissarlo perpendicolarmente al collo della…
Ammiriamo anche quest’anno i meravigliosi sviluppi naturali della vite che mai smettono di stupirci. E come per ogni annata, il Pinot Grigio ci rivela per primo che è iniziata la maturazione e lo fa con un segnale ben preciso: l’invaiatura. Invaiatura Il Pinot Grigio non è l’unico a presentare il fenomeno dell’invaiatura, ma è la…
Tra storia e leggenda di uno dei drink italiani più famosi al mondo, dalla tradizione del cocktail allo Spritz in Keykeg e altre frizzanti curiosità. Origini storiche dello Spritz: Tra Storia e Leggenda La storia del famoso cocktail italiano è collocabile tra gli anni ’20 e ’30 del secolo scorso, ma ben più vecchie sembrano…
Oggi uno dei vini bianchi italiani più famosi e in trend, il Lugana fonda le sue origini sulle coste meravigliose del Lago di Garda. Cosa rende il Lugana DOC così popolare da essere sempre più tra i prescelti negli aperitivi e nelle feste di giovani ed esperti wine-lovers? Non è “solamente” la sua facile beva…
Come proteggere il vino dalle alte temperature? Gli accorgimenti vanno presi molto prima dello stoccaggio. È arrivata l’estate, tempo di aperitivi e cene al ristorante in compagnia di amici e parenti ed è importante che tutto sia perfetto per godere appieno di questi momenti. Noi specialisti della ristorazione lavoriamo attentamente per garantire una beva perfetta…
Lo sappiamo tutti. I vini spumanti e frizzanti sono i più consumanti durante la stagione calda, ma conosciamo il perché? Ecco, secondo noi, 5 motivi per cui cerchiamo le bollicine in estate. Temperatura Temperatura ambiente e temperatura di servizio dei vini spumanti e frizzanti è il primo abbinamento per contrasto che apprezziamo in estate….
Bottiglie in vetro vuoto a rendere? Ancora meglio del vetro, certamente ancor di più della plastica. Oggi 8 giugno è la Giornata Mondiale degli Oceani 2020, che ci suggerisce di mettere il focus su un grave problema ambientale che deve interessare ognuno di noi: la plastica nei mari. Diverse iniziative e misure preventive o di…
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